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食堂托管運(yùn)作流程及管理優(yōu)勢(shì)

食品加工衛(wèi)生保證及作業(yè)流程

1、加工食品前，專(zhuān)業(yè)食堂托管，工作人員必須用消毒水洗手方能操作，生、熟食砧板、刀具必須分開(kāi)使用和保管。

2、烹制食品必須煮熟煮透，不得燒焦燒糊，咸淡適中口味佳。

3、煮飯前、后要徹底清洗蒸柜、蒸盒、盛飯桶內(nèi)外衛(wèi)生、不得有殘余飯粒和污跡，盛飯桶清洗過(guò)后用開(kāi)水消毒方可盛裝米飯并用蓋蓋好。

4、青菜不得過(guò)餐，瓜果不得過(guò)夜，合肥食堂托管，肉類(lèi)必須冷藏，學(xué)校食堂托管，冰柜冷藏食物必須生、熟分開(kāi).

食堂托管

做好食堂托管關(guān)鍵要素

做事先做人，俗話(huà)說(shuō);“瀟瀟灑灑做人痛痛快快的做事”是人的一種形事風(fēng)格。從食堂托管者的角度來(lái)看，企業(yè)和人的性格是有著密切關(guān)系的。有人說(shuō)，有什么樣的店，就有什么樣的老板，我覺(jué)得這句話(huà)說(shuō)的一點(diǎn)沒(méi)錯(cuò)。本杰明. 富蘭克林說(shuō);“成功的要素，就是懂得如何搞好人際關(guān)系?！币粋€(gè)企業(yè)要在競(jìng)爭(zhēng)中獲得勝利，要想達(dá)到無(wú)往不勝，職工食堂托管，首先的處理好人際關(guān)系。做人是要通過(guò)做事來(lái)體現(xiàn)的;而做事則要通過(guò)做人來(lái)引導(dǎo)方向，提供動(dòng)力，保證效果。如果做人的方向錯(cuò)了，做事就會(huì)迷失方向。

食堂托管管理制度

食堂餐具、工用具的清洗、消毒、保潔制度

1.清洗、消毒后的餐具、工用具必須貯存在專(zhuān)用的密閉保潔柜中備用。保潔柜應(yīng)定期清洗，保持潔凈。

2.各類(lèi)池按標(biāo)簽使用，使用后須及時(shí)清洗保潔。

3.餐具、工用具所使用的洗滌、消毒1劑必須符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)或要求。洗滌、消毒1劑必須有固定的存放場(chǎng)所（櫥柜），并有明顯的標(biāo)記。

合肥食堂托管-合肥悅享專(zhuān)業(yè)餐食搭配-學(xué)校食堂托管由合肥悅享餐飲有限公司提供。合肥悅享餐飲有限公司（www.hfyxcy.cn）是一家從事“食堂承包,食堂托管”的公司。自成立以來(lái)，我們堅(jiān)持以“誠(chéng)信為本，穩(wěn)健經(jīng)營(yíng)”的方針，勇于參與市場(chǎng)的良性競(jìng)爭(zhēng)，使“悅享”品牌擁有良好口碑。我們堅(jiān)持“服務(wù)為先，用戶(hù)至上”的原則，使合肥悅享在賓館、餐飲中贏得了眾的客戶(hù)的信任，樹(shù)立了良好的企業(yè)形象。 特別說(shuō)明：本信息的圖片和資料僅供參考，歡迎聯(lián)系我們索取準(zhǔn)確的資料，謝謝！